卷八百五十六 ◎饮食部十四
○茹
《史民》曰：公仪休食茹而美，拔其园葵。
《后汉书》曰：孔奋为姑臧长。时每居县者，不盈数月，辄致丰积。奋左职四年，财产无所增。事母孝谨，虽自俭约，而奉养极求珍膳。躬率妻子，同甘菜茹。
沈约《宋书》曰：文帝为王玄谟作四时茹诗云："堇茹供春膳，粟飧充夏餐。"
《傅玄诗》曰：厨人进藿茹，有酒不盈杯。
枚乘《七发》曰：白露之茹。
○菹
《周礼》曰：朝事之豆，其实韭菹、昌本、菁菹、茆菹。(昌本，昌蒲根也，切之四寸为之。菁菹，韭菹。郑大夫读茆为茅。或曰茆水草。杜子春读茆为卯。玄谓：菁，蔓菁也；茆，凫葵也。)馈食之豆，其实葵菹。加豆之实，芹菹、深蒲、菭笋菹、笋菹。(芹，楚葵也。郑司农云：深蒲，弱入水深，故曰深蒲；或曰：深蒲，桑耳。菭，水中鱼衣也。玄谓：深蒲，蒲始生水中子也。菭，箭萌、筍竹萌。)王举则共七菹。(韭、菁、茆、葵、芹、菭、筍菹。凡醯醢所和，细切为齑，全物若<月枼>为菹。齑菹之称，菜肉通称矣。)
《记》曰：麋鹿为菹，野豕为轩，皆<月聂>而不切。麇为辟鸡，菟为宛脾，皆<月聂>而切之。切葱若薤实之，醯以柔之。(此轩、辟鸡、宛脾、皆菹类也。其作之状，以醯与薰菜淹之，杀肉及腥气也。)
又曰：水草之菹，陆产之醯，小物备矣；三牲之俎，八簋之实，美物备矣；昆虫之异，草木之实，阴阳之物备矣。(水草之菹，芹、茆属。陆产之醯，蚳、<虫缘>之属。天子之祭，八簋。昆虫，谓温生寒死之虫也。《内则》：可食之物有蜩范。草木之实，菱茨榛栗之属。)
《传》曰：王使周公阅来聘，飨有昌歜(昌菹。)
《毛诗》曰：中田有庐，疆场有瓜，是剥是菹。(剥瓜为菹也。《笺》云：中田，土也，农人作庐焉，以便其田事。於畔上种瓜，瓜成又入其税，天子剥削淹渍以为菹。贵四时之异物。)
《毛诗义疏》曰：蒲，周礼以为菹。谓蒲始生，取其中心入地蒻，大如指，白，生啖之甘脆。又煮以苦酒受之，如食笋法，大美。今吴人以为菹。
《广雅》曰：齑、{队韭}、{艹酿}、{艹酤}、菹也。(坠，大内切。{艹酤}，口故切。)
《苍颉解诂》曰：{艹酤}，酢菹也。
《说文》曰：菹，菜酢也。蘫，瓜菹也。(蘫，力甘切。)
《释名》曰：菹，阻也。生酿之，遂使阻於寒温之间，不得烂也。
《吕氏春秋》曰：文王好菹。孔子闻之，蹙頞而食之三年，然后美之。
贾谊《新书》曰：楚惠王食寒菹而得蛭，因遂吞之，腹有病，而不能食之。令尹入，问曰："王安得此疾？"王曰："我食寒菹而得蛭，念谴之而不得其罪乎，是法废而威不立，非所以使国闻也；谴而行其诛乎，则庖宰监者皆当死，心又弗忍也。故吾恐蛭之见也，因遂吞之。"令尹避席再拜而贺曰："臣闻：天道无亲，惟德是辅。王有仁德，天之所奉也。"是昔也，惠王之后而蛭出，其夕，病心腹之积皆愈。
《晋书》曰：吴隐之年十馀岁，丁父母忧，食咸菹，以其味甘，掇而弃之。
卢谌《祭法》曰：秋祠有菹消。(《食经》有此法也。)
范汪《祠制》曰：孟冬不咸菹。
○瓮
《释名》曰：生氵籥葱薤曰瓮，言柔滑兑兑然也。
《太平御览》 宋·李昉
卷八百五十七 ◎饮食部十五
○蜜
张璠《易注序》曰：蜜蜂以兼采为味。
《韵集》曰：蜜，蜂百草华所作也。
《汉武帝故事》曰：西王母曰："太上之药有中华紫蜜、云山朱蜜。"
《续汉书》曰：天竺国出石蜜。
《东观汉记》曰：世祖尝与朱祐共买蜜合药。后上追念之，即赐祐白蜜一石，问："何如在长安时共买蜜乎。"
《吴书》曰：袁术为雷薄等所距，士众绝粮。时盛暑，欲得蜜浆，又无蜜，坐床叹息良久，乃大咤曰："袁术至於此乎！"
《吴历》曰：孙亮使黄门至中藏取蜜渍梅，蜜中有鼠矢。召问藏吏曰："黄门从汝求蜜耶？"吏曰："向求蜜，实不敢与。"黄门不服，亮曰："此易知耳。"令破鼠矢，矢里燥。亮曰："若久在蜜中，中外当俱湿；里燥，必是黄门所为。"黄门首服。
《晋令》曰：蜜工收蜜十斛，有能增煎二升者，赏谷十斛。
《晋太康起居注》曰：尚书令荀勖嬴毁，赐石蜜伍斤。
《齐书》曰：明帝元好<虫逐>姨，以银钵盛蜜渍之，一食数钵。
又曰：陶弘景永明十年脱朝服挂神武门，上表辞禄。诏许之，赐以束帛，敕所在月给茯苓伍斤、白蜜贰斤，以供服饵。
《梁书》曰：任昉为新安太守。郡有蜜岭及杨梅，旧为太守所采。昉以冒险多物故，即时停绝。
又曰：傅昭为临海太守。郡有蜜岩，前后太守皆自封固，专收其利。昭以周文之囿与百姓共之，大可喻小，乃教勿封。
《梁四公记》曰：高昌国遣使贡刺蜜，帝命杰公迓之，谓其使曰："刺蜜是盐城所生，非南平城者。"使者曰："其年风灾，刺蜜不熟，故尔。"帝问杰公何得知，对曰："南城羊刺无叶，其蜜色明白而味甘；盐城羊刺叶大，其蜜色青而味薄。以是知蜜之伪耳。"
《唐书》曰：蕃胡国出石蜜，中国贵之。上遣使往摩伽池国取其法，令扬州煎诸蔗之汁，於中厨自造焉，色味逾於西域所出。
《神仙传》曰：飞黄子服中岳石蜜及紫粱，得仙。
王孚《安成记》曰：郡东有山，百姓呼曰蜜岗，产蜜焉。(《仙经》云：蜜为众口芝。)
《荆州图记》曰：赤马山有蜜房二百所，罗缀相望，因名曰百房。
《异物志》曰：交址草，滋大者数寸，煎之凝如冰，破如博棋，谓之石蜜。
《凉州异物志》曰：石蜜之兹，甜於浮萍。非石之类，假石之名。实出甘柘，变而凝轻。(甘柘似竹，味甘。煮而曝之，则凝如石而甚轻。)
《范子》曰：白密出陇西天水。
《本草经》曰：石蜜，一名饴。
《吴氏本草》曰：食蜜生武都谷。
刘根《墨子枕中记钞》曰：百花醴蜜。
《楚辞·招魂》曰：瑶浆蜜勺，(勺，沾也)实羽觞。
左思《蜀都赋》曰：蜜防郁毓被其阜。(汉昌县多野蜂蜜蜡。)
郭珍《蜜赋》曰：繁布金房，叠称王室。咀爵滋液，酿以为蜜。散似甘露，凝如割肪。冰鲜玉润，髓滑兰香。
魏文帝《与孙权书》曰：今因赵咨奉石蜜五饼。
又《与朝臣诏》曰：南方龙眼、荔支，宁比西国葡萄、石蜜？
又曰：新城孟太守道：蜀猪肫鸡鹜，味皆淡，故蜀人作食喜着饴蜜。
○沙饧
张衡《七辩》曰：沙饧、饴、石蜜，远国贡储。
盛翁子《与刘颂书》曰：沙饧，西垂之产。
《太平御览》 宋·李昉
卷八百五十八 ◎饮食部十六
○酪酥
《通俗文》曰：煴羊乳曰酪，酥曰饣氐醐。
《释名》曰：酪，泽、乳汁所作，使人肥泽。
《汉书》曰：武帝太初元年，更名家马为桐马。(应劭曰：主乳马，取其汁桐治之，味酢可饮，因以为官。如淳曰：桐音筩，主乳马，以韦革为夹兜，受数斗咸马乳，桐取其上肥，因名曰桐马。今梁州亦名马酪为马酒。晋灼曰：桐，音捷桐之桐。)
又曰：丞相孔光奏：省乐官七十二人，给太官桐马酒。(李奇曰：以马乳为酒也，撞桐乃成。)
又曰：乌孙公主歌曰："以肉为食兮，酪为浆。"
又曰：王莽时饥，教民煮木为酪，不可食，重为烦扰。(受日木实为酪也。或曰：如令饵木属。)
《后魏书》曰：神瑞二年秋，谷不登。太史令王亮等言谶书云：国家当都邺，大乐五十年，劝帝迁都，可救今年之饥。帝以问崔浩，浩曰："非长久之策也。今留守旧都，分家南从，不便水土，疾疫死伤，情见事露，则百姓意阻，四方闻之，有轻侮之意。今居北方，至春草生，乳酪将出，兼有菜果，足接来秋。可不迁都也。"
又曰：临淮王潭孙孚持白武幡，劳河那瑰於柔玄、怀荒二镇间。河那瑰众号三十万，阴有异意。遂拘留孚，载以辒车，日给酪一升、肉一段。
《唐书》曰：高宗朝，太仆以患疥马乳造酪，供进署承，罪当死。上特免之。
《晋太康起居注》曰：尚书令荀勖嬴毁，赐乳酪，太官随日给之。
《汉武内传》曰：西王母曰："次药有太玄之酪。"
《西河旧事》曰：祁连山宜牧牛羊，羊肥乳酪好，不用器物，刈草着其上，不解散，一斛酪升馀酥。
《邺中记》曰：并州之俗，以冬至后百五日，为介子推断火冷食。作醴酪，煮粳米或大麦作之。又投大麦於其中，捣杏子仁煮作之。亦投大麦中。
《郭子》曰：王武子有数斛羊酪，指示陆机曰："卿东吴何以敌此？"机曰："千里莼羹，未下盐鼓。"
《世说》曰：杨德祖为主簿，侍坐。人有饷酪者，魏武啖少许，乃题上作"合"字，致坐中人，并不解。修即啖之，云："公教令'人一口'，复何疑？"
又曰：陆太尉诣王丞相，公食之以酪，陆还遂病。明日，有笺与王，曰："昨食酪过，通夜委顿。民虽吴人，几为伧鬼！"
《笑林》曰：吴人至京师，为设食者有酪酥，未知是何物也，强而食之。归吐，遂至困，顾谓其子曰："与伧人同死，亦无所恨，汝故宜慎之。"
《魏文帝集》载锺繇书曰：属赐甘酷及樱桃。
孙楚《祠介子推祝文》曰：枣饭一盘、醴酪二盂，清泉甘水，充君之厨。
《傅咸集·杨济与咸书》曰：酥治疮上急。
范汪《祠制》曰：仲夏荐杏酪。
○醍醐(附)
慕容晃《与顾和书》曰：今致醍(音低。)醐十斤。
《唐书》曰：武德二年，凉州刺史安修仁献百年酥，云饵之可延寿。
《太平御览》 宋·李昉
卷八百五十九 ◎饮食部十七
○麋粥
《周书》曰：黄帝始烹谷为粥。
《记》曰：仲秋养衰老，授几杖，行麋粥饮食。(行，犹赐也。)
又曰：公叔文子卒，其子请谥於君，君曰："昔者卫国凶饥，夫子为粥与国之饿者，是不亦惠乎？"
又曰：悼公之丧，季昭子问於孟敬子曰："为君何食？"(悼公，鲁哀公之子。昭子，康子之曾孙，名强。敬子，武伯之子，名捷。)敬子曰："食粥，天下之达礼也。"
又曰：穆公之母卒，(穆公，鲁哀公之曾孙。)使人问於曾子曰："如之何？"(问居丧之礼。曾子，曾参之子，名申。)对曰："申也闻诸申之父曰：'哭泣之哀，齐斩之情，饘粥之食，自天子达。'"(子丧父母，尊卑同。)
又曰：亲始死，三日不举火，故邻里为之麋粥以饮食之。
又曰：君之丧，子大夫、公子、众士皆三日不食。子大夫、公子食粥纳财，朝一溢米，莫一溢米，食之无算。
又曰：大夫之丧，主人、室老、子姓皆食粥。
《左传》曰：晋人执卫侯，归之于京师，置诸深室，宁子纳橐饘焉。(饘，粥饼也。)
又曰：齐晏桓子卒，晏婴粗縗斩，苴绖、带、杖，菅屦，食粥，居倚庐，寝苫枕草。其老曰："非大夫之礼也。"
又曰：正考父鼎铭云："饘於是，粥於是，以糊余口。"(饘，饩也。)
《尔雅》曰：鬻，糜也。(薄麋。)糊，饘也。(麋也。)
《释名》曰：麋，煮米使麋烂也。粥，濯於麋粥粥然也。寒粥，米投寒水中也。
《史记》曰：左师触龙见赵太后曰："食得无衰乎？"太后曰："恃粥耳。"
又曰：阳卢侯赵章病，淳于意诊其脉，曰："迵风"(音洞。)迵风者，五日而死。后七日乃死，曰："其人嗜粥，故中藏实。实故过期。"
《后汉书》曰：光武为王郎所追，至无蒌亭，冯异上豆粥一碗。明日，上谓诸将曰："昨得公孙豆粥，饥寒俱解。"
又曰：樊儵事后母至孝。及母卒，哀思过礼，毁病不自支，世祖常遣中黄门朝暮送饘粥。
《东观汉记》曰：曹褒迁将作大匠。上闻褒病，使致医药、糜粥。
谢承《后汉书》曰：南阳陆续仕郡户曹史。时饥荒，太守尹兴使续於都亭赋闷亶粥。续悉令简阅其人，讯以名氏。事毕，兴问所食几何，续因口说六百馀人，皆分别姓字无有差谬，兴异之。
《汉献帝传》曰：帝在长安，谷一斛五十馀万。帝使侍御史侯汶出太仓米豆为饥民作糜粥，死者不绝。帝疑廪赋不实，敕取米豆五升，於御前作糜，得满两盆。杖汶五十。
《九州春秋》曰：臧洪为青州刺史，为袁绍所围，粮食已尽。初尚掘鼠，煮筋角，后无可复食。厨有米三升，主簿启进内，稍以为糜粥。洪叹曰："吾独食此何为？"命作薄粥，与众共啜之。
《魏末传》曰：曹爽等令李胜辞司马宣王，并伺察焉。宣王见胜，自陈"无他劳效，横蒙圣恩，当为本州，诣阁拜辞，不悟加恩，得蒙引见。宣王令两婢侍衣，衣落；复上指口言渴，主饮婢进粥，宣王持杯饮粥，粥皆流出沾胸。胜悯然者久之。
《吴录》曰：李寿作糜以食饥者，而不自名。
又曰：朱桓除馀姚长，遇疫疠，谷食荒贵。桓分部良吏，隐亲医药，食粥相继。士民感戴之。
王隐《晋书》曰：贼杜弢下蜀。蜀人饥，陶侃多作粥以待之，於是悉降。
《晋安帝纪》曰：桓玄败走，左右进以粗粥，咽不能下。
《郭林宗传》曰：林宗尝止陈国文学，见童子魏德公，知其有异。德公求近其房止，供给洒扫。林宗尝不佳，夜中命作粥，德公为之进焉。林宗一啜，怒而呵之曰："高明为长者作粥，不如意，使沙不可食！"以杯掷地。德公更为粥，三进三呵。德公姿无变容，颜色殊悦。林宗乃曰："始见子之面，今乃知卿心。"遂友善之，卒为妙士。
《宋书》曰：戴颙与兄勃并隐遁有名。中书令王绥尝携客之勃等，方进豆粥，绥曰："闻卿善琴，试欲一听。"不答。绥恨而去。
又曰：何子平，大明末，东土饥荒，继以师旅。家有大丧，八年不得营葬，昼夜号哭，常如袒括之日。冬不衣絮，暑避清凉，一日以数合米为粥，不进盐菜。
《齐书》曰：宣考陈皇后生高帝。高帝年二岁，乳人乏乳，后梦人以两瓯麻粥与之，觉而乳惊，因此丰足。
《梁书》曰：昭明太子统母丁贵嫔薨，水浆不入口，每哭恸绝。武帝命中书舍人顾协宣旨曰："毁不灭性。圣人之制，不胜丧，比於不孝。有我在，那得自毁如此耶？"即强进饮粥。太子奉敕，乃进数合。自是至葬日，进麦粥一升。武帝又敕曰："闻汝所进食过少，转羸瘦，我比更无病，正为汝胸中亦圮塞成疾，故应加饘粥，不使我恒悬心。"虽屡奉敕劝逼，终丧日止一溢米，不尝菜果之味。
又曰：张弘策幼以孝闻，母尝有疾，五日不食，弘策亦不食。母强为进粥，弘策乃食母所馀。
又曰：肖景为南兖州刺史。会年荒，计口振恤，又为饘粥於路以赋之。
又曰：任昉为义兴太守，岁荒，散私俸米豆为粥，活三千馀人。
又曰：王志天监初为丹阳尹。时年饥，每旦为粥於郡门以赋百姓，众悉称惠。
又曰：刘览，字孝智。十六通《老》、《易》。位中书郎，以所生母忧，庐于墓，再期不尝盐酪，食麦粥而已。
又曰：有河南孝廉秦绵，遭母丧，送葬，不忍复还。乡人为作庵，仍止其中。若遇有米食粥，无米食菜而已。
又曰：庾沙弥母刘氏亡，水浆不入口累日。初进大麦薄饮，经十旬方为薄粥。终丧不食盐酢。
《陈书》曰：张昭弟乾，字玄明，聪敏好学，亦有至性。父卒，兄弟日惟食一升麦屑粥。
《后魏书》曰：崔浩，道武贾岁，威风严峻，官省左右以微过得罪，莫不逃避隐匿。自下皆变，浩独恭勤不怠，或终日不归。帝知之，辄命赐以御粥。
又曰：薛真度为豫州刺史。景明初，豫州大饥，真度辄表曰："别出仓米五十斛为粥，救其甚者。"诏曰："真度所表，甚有忧济百姓之意，宜在极恤也。"
又曰：文明太后崩，孝文五日不食。杨椿谏曰："圣人之礼，毁不灭性。纵陛下欲自贤於万代，其若宗庙何？"帝感其言，乃一进粥。
又曰：杨逸为光州刺史。时灾俭连岁，逸欲以仓粟赈给，而所司惧罪不敢。逸曰："国以人为本，人以食为命，假令以此获戾，吾所甘心！"遂出粟，然后申表。右仆射元罗已下谓公储难阙，并执不许。尚书令、临淮王彧以为宜贷二万，诏听贷五万。既出粟之后，其老小残疾不能自存活者，又於州门造粥饲之，将死而得济者以万数。帝闻而善逸。
又曰：韦朏，字遵显。少有志业，年十八，辟州主簿。时属岁俭，朏以家粟造粥，以饲饥人，所活者甚众。
又曰：房景远，字升遐，重然诺，好施与。岁俭，分赡宗亲。又於通衢以粥食饿者，存济甚众。平原刘郁行造兖境，忽遇劫贼，已杀十馀人，次至郁，郁曰："与君乡近，何忍见杀？"贼曰："若言乡里亲，亲是谁？"郁曰："齐州主簿房阳是我姨兄。"阳是远小字，贼曰："我食其粥得活，何得杀其亲？"遂还衣服，蒙活者二十馀人。
又曰：李搔妹曰法行，幼出家为尼，后遭时大俭，施糜粥於路。
《北齐书》曰：李士谦，遇年饥，多有死者。士谦罄家资为之糜粥，赖以全活者万计。
《后周书》曰：皇甫遐，字永贤，河东汾阴人。性至孝，遭母丧，乃庐於墓侧，食粥枕苫，栉风沐雨，形容枯悴，家人不识。
《隋书》曰：陆让母者，上党冯氏女也，性仁爱，有母仪，让即其孽子也。仁寿中，为番州刺史，赃货狼籍，为司马所奏。上遣使按之，皆验，乃命公卿百僚议之。咸曰："让罪当死。"诏可其奏。让将就刑，冯氏蓬头垢面，诣朝堂数曰："无汗马之劳，致位刺史，不能尽诚奉国，以答鸿恩，而返违犯宪章，赃货狼籍！若言司马诬汝，百姓、百官不应亦皆诬汝；言至尊不怜愍汝，百姓何故治书覆汝？汝岂诚臣？岂孝子？不诚不孝，何以为人！"於是流涕吗咽，亲持盂粥劝让令食。既而上表求哀，词情甚切，上悯然为之改容。献皇右甚奇其意，致请於上，遂下诏可减死为民。
《太公金匮》曰：武王伐纣，都洛邑，而雪深丈馀。不知何五大夫，乘马车，从两骑，止王门外。师尚父使人持一器粥，出，开门而进曰："先生大夫在内，方对天子，未有出时。天寒，故进热粥以御寒。"
《庄子》曰：颜回有负郭之田五十亩，足以供饘粥。
《七略》曰：宣帝诏徵被公见诵《楚辞》，被公年衰母老，每一诵，辄与粥。
《风俗通》曰：范滂父字叔矩，遭母忧，既葬之后，饘粥不赡。司徒召滂，滂曰："老父年尊，绝意世仕，遂不得避也。"
《魏武遗令》曰：吾夜半觉小不佳，至明日，饮粥，汗出，服当归汤。
《谯子法训》曰：或曰："母有疾，使其妻为粥者，妻不可，以刀击之，夷其面，可以为孝乎？"曰："以刀刃妻，其亲必骇，而有忧及之，何有於孝？"
《郭子》曰：许允为吏部郎，多用其乡里。帝遣虎贲收之，妇云："无忧！"寻还，作粟粥待之。
《语林》曰：石崇为客作豆粥，咄嗟便办。王恺乃密货崇帐中都督，曰："豆难煮，惟豫作熟豆，以白粥投之。"
《续搜神记》曰：刘池荀家在夏口，忽有鬼来，喜偷食。刘即於他家煮治葛，取二升汁蜜赍还家。向夜，令举家糜食，馀一瓯，因写治葛汁着中，於几上，以瓮复之。至人定后，闻鬼发瓮啖糜，须臾，在屋头吐，至四更中，寂然。於此遂绝也。
徐广《晋记》曰：愍帝建兴四年，京城粮尽，屑麹为粥，以供帝食。
《录异传》曰：周时，尹氏贵盛，五世不别，会食数千人。遭饥荒，罗鼎作糜，啜之声闻数十里。
《邺中记》曰：并州之俗，以冬至后百五日，为介子推断火冷食，三日幹粥。中国为寒食。
《凉州异物志》曰：高昌僻土，有异於华，寒服冷水，暑啜罗阇。(阇，受车切。北郡人作糜粥啜之，俗号阇也。)
《南越志》曰：陵庐城中有井，半清半黄。黄者甜滑，宜作粥，色如金，似灰汁，甚芬馨。
《世说》曰：郄嘉宾三伏之月诣谢公，炎暑重赫，虽当风交扇，犹沾汗流离。谢着故练衣，食热白粥。郄谓谢曰："自非君体，几不堪此。"
又曰：宾客诣陈大丘宿，使元方、季方炊。太丘问："炊何迟留？"元方长跪曰："君与客语，乃俱窃听，炊忘着米，今皆成糜。"太丘曰："尔颇有识不？"二子长跪俱说，言无遗失。太丘曰："如此，俱成糜自可，何必饭耶？"
《俗说》曰：王东亭尝之吴郡就汰公宿，汰公设豆藿糜，自啖一大瓯。东亭有难色，汰公强进半瓯。
《王薈别传》曰：薈为吴郡内史。其年大饥，薈出私财为百姓饘粥。
《风土记》曰：天正日南，黄锺践长，粥饘追萌，微纳休昌。(是以阳始牙动，为饘粥以养幼扶微。俗尚以赤豆为糜，所以象色也。)
《广志》曰：辽东赤梁，魏武帝以为御粥。
《天文要集》曰：玉井主粥厨。
《殷康集》曰：康为武康县，教曰："郭邑居民有死丧者，可令送两坩粥。"
《时镜新书》曰：齐魏收当寒食饷王元景粥，元景与收书曰："始知令节，须御麦粥，加之以糖，弥觉香冷。"
《荆楚岁时记》曰：正月十五日，豆糜加油骨其上，以祠门户。
魏武帝《苦寒行》曰：行行日已远，人马同时饥。担橐以取薪，斧冰持作糜。
《唐新语》曰：李勣既贵，其姊病，必亲为煮粥，火爇其须。姊曰："仆妾多，何自苦若是？"勣对曰："岂为无人耶？顾姊年老，勣亦年老，虽欲久为姊煮粥，其可得乎？"
○膏糜
《国语》曰：勾践载稻与脂於舟以行。(稻有膏糜。)国之孺子之游者，无不餔也，无不啜也，必问其名。(为后将用之。)
《续齐谐记》曰：吴县张成夜起，忽见一妇人立於宅东南角，举手招成，成便往就之。妇人曰："此地是君家蚕室，我即是此地之神。明日是正月半，宜作白粥泛膏於上以祭也，当令君蚕桑百倍。"言绝，失所。成如言，为作膏白粥。自此已后，年年大得蚕。今世人正月半作膏糜，像此。
○糁
《周易》曰：鼎折足，覆公餗。(郑玄曰：糁谓之餗。《震》又为竹。竹萌曰荀。荀者，餗之米也。《诗》云：其餗惟何？)
《周礼》曰：醢人掌羞豆之实，酏食、糁食。
《记》曰：犬羹、菟羹，和糁不蓼。(凡羹齐，宜以五味调和米屑谓之糁，蓼则不也。)
又曰：糁：取牛、羊、豕之肉，三如一，小切之，与稻米，稻米二，肉一，合以为饵煎之。(此周礼糁食也。)
《说文》曰：糂，以米和羹也。(糂与糁同。)
宗躬《孝子传》曰：桑虞丧父，十四日食百粒糁藜藿。
《墨子》曰：孔子穷陈、蔡之间，藜蒸不糂。
○<米索>(所戟切。)
《通俗文》曰：煮米<米索>。
《食经》曰：作煸法，近水则涩。
○麷蕡
《周礼》曰：笾人，掌朝事之笾，其实麷，蕡、白、黑、形盐。(蕡，蕡枲实也。郑司农云：麷，麻曰蕡，稻曰白，黍曰黑，郑玄曰：今河问以北，煮穜煮麦卖之名曰逢。)
《仪礼》曰：麷、蕡坐，设于豆西，当外列，麷在东方，妇赞者执白、黑以授主妇。
又曰：主妇荐韭菹醢坐，奠于筵前，醢在南方，妇替者执二笾麷、<麦贲>，以授主妇。主妇不兴，受之，奠麷于醢南，蕡在麷东。
《礼》曰：芼、羹、菽、麦、蕡、稻、黍、粱。
○麮(丘与切。)
《苍颉解诂》曰：麮，煮麦也。
《说文》曰：麮，麦甘粥也。
《释名》曰：煮麦曰麮，麮亦龋也，熟煮之，龋坏也。
《急就》曰：甘麮殊美奏诸君。
○肺<月员>(苏本切)
《说文》曰：<月员>，切熟肉，内於血中和也。
《释名》曰：肺<月员>，饡也。全米糁之，如膏钻也。
卢湛《祭法》曰：四时祠皆用肺<月员>。
○血<臽血>(苦滥切。)
《说文》曰：羊血白<臽血>。
《释名》曰：血<臽血>，以血作之，增其酸鼓之味，使甚苦，以消膏；而加菹其中，亦以消酒也。
卢湛《祭法》曰：春夏秋祠，皆用<臽血>血。
○热洛河
《唐书》曰：安禄山、思顺翰并来朝，玄宗使骠骑太将军、内侍高力士及中贵人供奉官，於京城东驸马崔惠童池亭宴会，使射生官射鲜鹿，取血煮其肠，谓之热洛河，以赐之，为翰好故也。
○羌煮
《搜神记》曰：羌煮，貊炙翟之食也。自太始以来，中国尚之，戎翟侵中国之前兆也。
○胡饭
《续汉书·五行志》曰：灵帝好胡服、胡饭，京师贵戚皆竞为之。
《太平御览》 宋·李昉
卷八百六十 ◎饮食部十八
○饼
《释名》曰：饼，并也，溲麦使合并也。胡饼，作之大漫汗，亦言以胡麻着上也。蒸饼、汤饼、体饼之属，皆随形而名之也。
《汉书》曰：宣帝微时，每买饼，所从买家辄大售，亦以自怪。
《续汉书》曰：灵帝好胡饼，京师皆食胡饼，后董卓拥胡兵破京师之应。
《东观汉记》曰：光武问弟五伦曰："闻卿为市掾，人有遗卿母一笥饼，卿从外来见之，夺母笥，探口中饼出，有之乎？"伦对曰："实无此。众人以臣愚蔽，故为出此言耳。"
《英雄记》曰：李叔节与弟进先共在乘氏城中，吕布诣乘氏城下。叔节从城中出诣布，进先不肯出。为叔节杀数头肥牛，提数十石酒，作万枚胡饼，先持劳客。
《魏志》曰：汉末，赵歧避难逃之河间，不知姓字。又转诣北海，着絮巾裤，常於市中贩胡饼。孙宾硕时年二十馀，乘犊车将骑入市，观见歧，疑其非常人也，因问之："自有饼耶？"歧曰："贩之。"宾硕曰："买几钱？卖几钱？"歧曰："买三十，卖亦三十。"宾硕曰："视处士之望，非买饼者，殆有故。"乃开车后户，顾所将两骑，令下马扶上之。时歧以为是唐氏耳目也，甚怖，面失色。宾硕闭后户，下前檐，谓之曰："视处士状貌，既非贩饼者，如今面色变动，即不有重怨，则当亡命。我，北海孙宾硕，阖门百口，又有百岁老母在堂，势能相度者也，终不相负，必语我以实。"歧乃具告之。宾硕遂载歧以驱归。
又曰：严翰，字公仲，学问特善《春秋公羊》。司隶锺繇不好《公羊》而好《左氏》，谓"左氏"为太官。而谓"公羊"为卖饼家。
又曰：卢毓为吏部尚书。时举中书郎，诏曰："得其人与不，在卢生耳。选举莫取有名，名如画地作饼，不可啖也。"
《魏略》曰：丁斐封列侯，坐免官。后太祖啁曰："斐，文侯印绶何在？"斐对曰："以易饼。"太祖大笑。
《晋书》曰：何曾性奢豪，务在华侈。帏帐车服，穷极绮丽；厨膳滋味，过於王者。每燕见，不食太官所设，帝辄命取。其食蒸饼，上不坼作十字不食。
王隐《晋书》曰：王长文，州辟别驾，阳狂不诣。举州追求，乃於成都市，见蹲地啮胡饼。
又曰：王羲之幼有风操。郗虞卿闻王氏诸子皆俊，令使选婿。诸子皆饰容以待客，羲之独坦腹东床，啮胡饼，神色自若。使具以告，虞卿曰："此真吾子婿也。"问谁，果是逸少，乃妻之。
《晋阳秋》曰：惠帝崩，由食饼也。
又曰：王欢耽学贫窭，或人惠蒸饼一轴，以充一日。妻子常有菜色。
《宋书》曰：王悦之为吏部郎。邻省有会同者，遗悦之饼一瓯，辞不受，曰："此费诚小，然少来，不愿当之。"
肖子显《齐书》曰：永明九年正月，诏太庙四时祭荐宣皇帝面起饼。
又曰：何戢为司徒左长史。太祖为领事，与戢来往，数置欢宴，上好水引饼。戢令妇女躬自执事，以设上焉。
《梁书》曰：武帝尝设大臣饼，蔡樽在坐，帝频呼其姓名，樽竟不答，食饼如故。帝觉其负气，乃改唤蔡尚书，樽始放箸执笏曰："惟。"帝曰："卿向聋，今何聪？"对曰："臣预为右武，且职在纳言，陛下不应以名垂唤。"帝有惭色。
《赵录》曰：石勒讳胡，胡物皆改名。胡饼曰搏炉，石虎改曰麻饼。
又曰：石虎好食蒸饼，常以幹枣、胡桃瓤为心，蒸之使坼裂方食。及为冉闵所篡幽废，思不裂者不可得。
《后魏书》曰：胡叟不治产业，常苦饥贫，能不以为耻。养子字螟蛉，以自结。常作布囊，容三、四斛，饮啖醉饱，便盛肉饼以付螟蛉。见车马荣华者，视之蔑如也。
《北齐书》曰：厙狄连，冬至日亲表称贺。其妻为设豆饼，连问："此豆饼何处得来？"妻对曰："於食中减。"连大怒。
《后周书》曰：樊深以父遇害，因避难，坠岩伤足，绝食再宿，后遇得一箪饼，饮食之。然念继母年老患痺，咸免虏掠，乃弗食。夜中，匍匐寻觅。母过，得相见，因以馈母。还，复遁去。改易姓名，游学於汾、晋之间。
《唐书》曰：僧万回，阌乡人也。恢谐以狂，发言屡中。其兄戍边五载，母思之。万回年幼，请诣兄所，策竹马去。经归而返，白母曰："兄还，请办饼，更往迎之。"数日，持补而至，母发补，乃戍子衣也。寻而子至，母大惊。
《范子》曰：饼出三辅。
《墨子》曰：鲁阳文君云："有人於此牧羊，刍豢不可胜食也。见人作饼，即还然窃之；楚四境之田，芜广不可胜辟，见宋、郑之门邑，则还然窃之。与彼异乎？"
《抱朴子》曰：莽之世，卖饼小人皆得等级，斗筲之徒兼金累紫；杨子云确然忠贞之节形矣。
《三辅旧事》曰：太上皇不乐关中，高祖徙丰沛屠儿、沽酒、卖饼、商人，立为新丰县。故一县多小人。
《李固别传》曰：质帝暴得疾，云食煮饼腹中闷，遂崩。
蔡质《汉官仪》曰：尚书郎直，太官供饼饵五熟。
《玄晏春秋》曰：卫伦过予而燕，论及於味。伦称侍中刘子杨食饼知盐生，精味之至也，予曰："昔师旷识劳薪、易牙别淄渑，子杨之妙，抑末乎？"伦曰："晋旷、齐牙，古之精也；魏之子杨，今之妙也。子何间焉？"
《语林》曰：何平叔面绝白，魏文帝疑其着粉。正夏月唤来，与热汤饼，大汗出，随以朱衣自拭，色转皎然。
《幽明录》曰：姚泓叔父大将军绍总司戎政，召胡僧，问以休咎。僧乃以面为大胡饼形，径一丈，僧坐其上，先食正西，次食正北，次食正南，所馀卷而吞之讫，便起去，了无所言。是岁五月，杨盛大破姚军於清水。九月，晋师北讨，扫定颎、洛。明年，遂席卷酆镐，生禽泓焉。
葛洪《神仙传》曰：壶公者，从远方来卖药，常悬一壶於坐上，每日入后，跳入壶中。市掾费长房於楼上见之，知非常人也，身为扫除，并进饼。公令长房共跳入壶，但见楼观五色，重门阁道，侍者数十人。
《京兆旧事》曰：萧彪为巴郡守。父老，归供养。父嗜饼，从至市，立车，下自进之。
《廷尉决事》曰：廷尉上士张柱私卖饼，为兰台令史所见。
《方言》曰：饼谓之饨，(徒昆切。)或谓之餦，(音张。)或谓之馄。(音混。)
《说文》曰：饼，面餈也。
《杂五行书》曰：十月亥日食饼，令人无病。《食经》有髓饼法，以髓脂合和面。
崔寔《四民月令》曰：五月距立秋，无食煮饼及水溲饼。(夏月饮水时，此二饼得水即冷坚不消，不幸便为食作伤寒矣。以饼置水中则渗；惟酒溲之，入则<门东>也。)
王郎《上刘纂等樗蒲》曰：左中郎乐林得纂面肉，共啖汤饼。
缪袭《祭仪》曰：夏祀以蒸饼。
卢谌《祭法》曰：四时祠用曼头、餲饼、体牢。凡夏祠别用乳饼。冬祠用白环饼。(荀氏《四时列馔注》曰：夏祠以薄液代曼头。)
徐畅《祭记》曰：旧五月麦熟，荐新麦，作起漱白饼。
《明皇杂录》曰：武惠妃生日，上与诸公主按舞於万岁楼下。上乘步辇，从复道窥见卫士食毕以饼饵弃水窦中。上大怒，命高力士杖杀之。上方震怒，左右莫敢言者。宁王从容谓上曰："从复道窥见获卫士之过而杀之，恐人臣不能自安，又失大体。陛下志在勤俭爱物，恶物弃於地；奈何性命至重，重於残飧者乎？"上蹶然大悟，遽命赦之。
《荆楚岁时记》曰：六月伏日，并作汤饼，名为辟恶。
《时镜新书》曰：四月八日，长沙市肆之人无子者供寺阁下羊肉薄饼，结愿以乞儿，往往有验。
束皙《饼赋》曰：《礼》仲春之月，天子食麦，而朝事之笾，煮麦为面。《内则》诸馔不说饼。然则虽云食麦，而未有饼。饼之作也，其来近矣。若夫安乾、粔籹之伦，纠耳、狗后之属，钮带、案成，餢飳、髓烛，或名生於里巷，或法出乎殊俗。三春之初，阴阳交际，寒气既消，温不至热。于时享宴，则曼头宜设。吴回司方，纯阳布畅，服饰饮冰，随阴而凉，此时为饼，莫若薄壮。商风既厉，大火西移，鸟兽氄毛，树木疏枝，肴馔尚温，则起溲可施。玄冬猛寒，清晨之会，涕冻鼻中，霜成口外，充虚解战，汤饼为最。尔乃重罗之麮，(丘与切。)尘飞雪白，胶粘<黍刃>筋，膏溔柔泽。肉则羊膀豕胁，脂肤相半，脔若蜿首，珠连砾散，姜株葱本，莑(音封)缕切判，锉末椒兰，是洒是畔。和盐漉鼓，揽合樛乱。於是火盛汤涌，猛气蒸作，攘衣振服，握搦拊搏，面弥离於指端，手萦回而交错，纷纷馺馺，星分雹落。笼无逆肉，饼无流面，妹媮咧敕，薄而不绽。巂巂和和，<月襄>色外见，柔如春绵，白若秋练，气勃郁以扬布，香飞散而远遍。行人失涎於下风，童仆空爵而斜盼，擎器者砥唇，立侍者千咽。尔乃换增，濯以玄醢，钞以象著，曳要虎丈，叩膝遍据，盘案财投而辄尽，庖人参潭而促遽。手未及换，增礼复至，唇齿既调，口咽利，三笼之后，转更有次。
庾阐《恶饼赋序》曰：范子常者造余宿，臛鸡为饼，迟御之情甚虚，奇嘉之味不实，聊作《恶饼赋》以释之。
弘君举《食檄》曰：催厨人作茶饼，熬油煎葱，例茶以绢，当用轻羽，拂取飞面，刚软中适，然后水引。细如委綖，白如秋练，羹杯半在，财得一咽，十杯之后，颜解体润。
梁吴均《饼说》曰：宋公至长安，得姚泓时故太官承程季者，了了人也。公曰："今日之食，何者最先？"季曰："仲秋御景，离蝉欲静，变变晓风，凄凄夜冷。臣当此时，惟能说饼。"公曰："善。"贾怂称曰："安定噎鸠之麦，雒阳董德之磨，河东长若之葱，陇西舐背之犊，枹(音夫。)罕赤耻之羊，张掖北门之鼓。燃以银屑，煎以银铫，洞庭负霜之橘，仇池车带之椒，调以济北之盐，剉以新丰之鸡，细如华山玉屑，白如梁甫银渥，既闻香而口闷，亦见色而心迷。"公曰："善！"
○糗糒
《书》曰：峙乃糗粮，亡敢弗逐。(峙，具。糗，熬稻也。)
《仪礼》曰：四笾：枣、糗、粟、脯。
《左传》曰：陈辕颇赋封田以嫁公女，以为己大器。公逐之，出奔郑。道渴，其族辕咺进稻醴、粱糗、腶脯焉。曰："何其给也？"曰："器成而具。"
《公羊》曰：公出奔齐，国子执壶浆曰："敢致糗从者。"公稽首以衽受。
《说文》曰：糒，乾食也。糗，熬米麦也。(去九切。)
《释名》曰：糗，龋也，饭而磨散之，使龋碎也。餱，候也，候人饥者以餐之。
《汉书》曰：李陵击匈奴，兵败，令军士人持二升糒、一片冰相待。
《东观汉记》曰：严尤击江贼，世祖奉糗一斛、脯三十朐。
又曰：隗嚣且病，饿，出城餐糗糒，腹张，悉愤而死也。
又曰：张禹巡行守，舍止大树下，食糒、幹饭屑，饮水而已。后年贫，人来归者千馀户。
又曰：贺玄，字文弘，为九江太守。行县赍持幹糒，但就温汤而已。
谢承《后汉书》曰：沈景为河间相，恒食幹糒。
《后汉书》曰：赵孝兄礼为饿贼所得。孝闻之，即自缚诣贼曰："礼久饿羸瘦，不如孝肥饱。"贼大惊，并放之，谓曰："可且归，更持米糒来。"孝求不能得，复往报贼，愿就烹。众异之，遂不害。乡党服其义。
《魏略》曰：寒贫者本姓石。后还长安，车骑将军郭淮以意气呼之，问其所欲，亦不肯言。淮因与脯糒及衣，财取脯一朐、糒一升而止。
《唐书》曰：黄巢将逼三辅，僖宗出幸，途无供顿，卫军不得食。张浚谓汉阴令李康曰："公可为糗饵，以供行在。"康乃鸠集骡乘，分道进饔糗。
《列女传》曰：勾践伐吴，有献一囊糒者。王以赐军士，甘不逾嗌，而战自十倍。
《孟子》：舜之饭糗茹草也，若将终身焉。
《玄晏春秋》曰：卫伦过予而燕，论及於味，命仆取糗以进予。予尝之，曰："吾知之矣。麦，其主者也；有李、柰、杏味。三果不同，予焉得兼之？"伦曰："吾之将来，家实多果。杏时将发，故糅之以杏汁；李、柰时发，又糅之以李、柰汁。故有三果之味也。"
《物理论》曰：吕子义，清贤之士也。思之宜往存省，怀幹糒而往。主人盛为馔食，乃出怀中糒，求冷水一杯而食之。
《楚辞·九章》曰：播江离与滋菊兮，愿春日以为糗芳。
崔寔《四民月令》曰：四月可作枣糒。
○饵粢
《周礼》曰：羞笾之实，糗饵、粉粢。(郑玄曰：二物皆粉稻米、黍米所为也。合蒸曰饵，饼之曰餈。糗者，捣粉，熬大豆为饵，餈之粘着以粉之也。饵言糗，餈言粉，互相明也。)
《广雅》曰：铎、饣齐，饵也。
《方言》曰：饵谓之饣恙，(音恙。)或谓之粢，或谓之饣令，(音铃。)或谓之餣，(乌业切。)或谓之饣元(音原。)。
《说文》曰：饵，粉饼也。餈，稻饼也。
《释名》曰：饵，而也，相黏则也。兖豫曰溏浃，(或作洟。)就形之名也。餈，渍也，蒸糁屑，使相润渍饼之也。
《韵集》曰：餹、饣弟，饵也。
《东观汉记》曰：樊毕，字仲华。世祖尝於新野坐文书见拘，时毕为市吏，馈饵一笥，上德之。建武初，拜河东都尉，引见云台，上啁毕曰："一笥饵，得都尉，何如？"
《风俗通》曰：汝阳彭氏墓近大道，有一石人。田家老母到市买数片饵以归，过阴墓树下，以饵着石人头，忽去而忘之。行道人见饵，怪问之，或人调云："此石人有神，能治病。病愈者以饵来谢之。"转以相语云："头痛者，磨石人头；腹痛者，磨石人腹。"遂千里来就，号曰贤君，如此数年。前饵母闻之，为人说之，乃无复往者。
《梁书》曰：朱异好饮食滋味声色之娱，子鹅炮鳅不辍於口。虽朝谒，从车中必赍饴饵。
○粔籹(上巨下汝)
《通俗文》曰：于纟争者谓之粔籹。
《杂字解诂》曰：粔籹，膏环也。
《异苑》曰：张骥，永初中於都丧亡。司马茂往哭之，见骥凭几而坐，以箸刺粔籹食之。
《楚辞·招魂》曰：粔籹、蜜饵。(言以蜜和米面，熬作粔籹，捣黍作饵。)
○寒具
《周礼》曰：朝事之笾。(郑司农云：朝事，谓清朝未食，先进寒具口实之笾。)
《通俗文》曰：寒具谓之餲。(音曷。)
桓谭《新论》曰：孔子，匹夫耳，而<目卓>然名著。至其冢墓，高者牛羊鸡豚而祭之，下及酒脯、寒具，致敬而去。
《张逸遗令》曰：闭口寒具不得入。
《太平御览》 宋·李昉
卷八百六十一 ◎饮食部十九
○羹
《周礼·天官·亨人》曰：祭祀共大羹、鉶羹，宾客亦如之。(大羹，肉湆者。郑司农云：大羹，不致五味也。鉶羹，加盐菜也。湆音泣。)
《礼》曰：食居人之左，羹居人之右。毋嚃羹，(亦嫌欲疾。嚃，不嚼菜也，音敕答切。)毋絮羹。(为其详於味。絮犹调也。絮，敕处切。)客絮羹，主人辞不能烹。羹之有菜者用挟，无菜者不用挟。
又曰：雉羹、鸡羹、兔羹、芼羹，食自诸侯已下，至於庶人，无等。(羹，食之主。)
又曰：子卯稷食菜羹，(忌日贬也。)夫人与君同庖。(不时杀也。)
又曰：不能食粥，羹之以菜可也。(谓性不能者，可食饭菜羹。)
又曰：大飨之礼尚玄酒，而俎腥鱼，大羹不和，有遗味者矣。
《左传》曰：颍考叔有献於郑庄公。公赐之食，食而舍肉。公问其故，对曰："小人有母，皆尝小人之食矣，未尝君之羹，请以遗之。"(肉有汁曰羹。)
又曰：臧哀伯谏曰："大羹不致。"(大羹，肉汁也，不致五味，不忘本也。)
又曰：郑伐宋，将战，华元杀羊食士，其御羊斟不与。及郑师与宋师战，曰："畴昔之羊子为政，今日之事我为政！"(畴昔，犹前日也。)与入郑师，故败。君子谓羊斟非人也，以其私憾败国殄民，(憾，恨也。殄，尽也。)於是刑孰大焉？诗所谓"人之无良"者，(诗义取不良之人相怨以亡。)其羊斟之谓乎？
又曰：楚献鼋於郑灵公。子公宋与子家将见。(宋，子公也。子家，归生。)子公之食指动，(第二指也。)以示子家曰："他日我如此，必尝异味。"及入，宰夫将解鼋，相视而笑。公问之，(问所笑。)子家以告。及食大夫鼋，召子公而弗与也。(欲使指动无效也。)子公怒，染指於鼎，尝之而去。
又曰：叔鲋求货於卫，淫刍荛者。卫人使屠伯馈叔向羹与一箧锦，叔向受羹反锦。
又曰：和如羹焉，水火醯醢盐梅以烹鱼肉，燀之以薪。(燀，炊也。)宰夫和之，齐之以味，济其不及，以泄其过。君子食之，以平其心。君臣亦然，以水济水，谁能食之？
《书》曰：若作和羹，尔惟盐梅。(盐，咸。梅，鲊。羹须盐鲊以和之。)
《诗义疏》曰：鸮肉甚美，可以为羹臛。
《语》曰：虽蔬食菜羹，瓜祭，必齐如也。
《尔雅》曰：肉谓之羹。(郭璞注曰：肉，臛也。旧说肉有汁曰羹。孙氏以为，肉，作羹之物，因以名云。)
《广雅》曰：羹谓之湆。
《说文》曰：羹，五味和粥也。
《释名》曰：羹，汪也，汁汪郎也。
《史记》曰：古者，天子常以春秋解祠黄帝，用一枭破镜。(如淳曰：汉史东郡送枭，五日作枭羹，以赐百官也。)
又曰：项王为高祖置太公於机上，告汉王，汉王曰："吾与羽俱北面受命怀王，约为弟兄，吾翁即若翁。必欲烹而翁，幸分我一杯羹。"
又曰：高祖少时，与宾客过丘嫂，食，嫂厌叔与客来，佯为羹尽，栎釜边，客以故去。已而视釜中，尚有羹。由此怨其嫂，封其子颉羹侯。
《战国策》曰：乐羊为魏将，而攻中山。其子在中山。中山君烹其子而遗之羹，乐羊啜之尽一杯。文侯谓褚师赞曰："乐羊以我故食其子肉。"对曰："其子食之，其谁不食？"羊下中山，文侯赏其功而疑其心。
又曰：中山君飨大司马，子期在焉。羊羹不遍，子期怒，走楚，说王伐中山。中山君亡，有二人挈子随后，问之，曰："臣父尝饿且死，君下壶飧哺臣之父，故来死君也。"中山君叹曰："吾以一碗羊羹亡国，以一壶飧得二士死。"
《后汉书》曰：太尉刘宽性仁恕，不妄喜怒。尝服朝服，侍婢奉肉羹，翻污其衣，婢遽收之。宽神色不异，徐言："羹烂汝手乎？"
《东观汉记》曰：王涣为洛阳令。马帝正数从卖羹饭家乞贷，不得，辄欧骂之，至忿，煞正。捕得，涣问知事实，便讽吏解遣。
谢承《后汉书》曰：陆续诣诏狱，其母至京师饷食。续对饷泣曰："续母来。"使者问其故，答曰："续母作羹，截肉未尝不方，断葱寸寸无不同，是以知母来。"
又曰：陶硕，字公超，啖芜菁羹，无盐。
《帝王世纪》曰：文王长子曰伯邑考，纣烹以为羹，以赐文王，曰："圣人不食其子羹。"文王得而食之。纣曰："谁谓西伯圣者与？食其子羹而不知！"
《晋书》曰：桓温表王浚之孙曰："浚今有三孙，年出六十，室如悬磬，糊口江滨，四节蒸尝，菜羹不给。"
《宋书》曰：湘州刺史王僧虔引乐颐之为主簿，以同僚非人，弃官去。吏部郎庾杲之尝往候，颐之为设食，惟枯鱼菜菹。杲之曰："我不能食之。"母闻之，自出尝膳，鱼羹数种。杲之曰："卿过於茅季伟，我非郭林宗。"
又曰：殷淳子孚，有父风。尝与侍中何勖共食，孚羹尽。勖云："益殷莼羹。"勖，司空无忌子也。孚徐辍箸曰："何无忌讳！"
又曰：朱修之为荆州刺史。姊在乡里，饥寒不立。修之贵为刺史，未曾供赡。往姊家姊为设菜羹粗饭以激之。
又曰：毛修之被禽入魏，敬事嵩山道士冠谦之。谦之在魏，太武帝信敬，营护之，故不死。修之尝为羊羹，荐魏尚书，以为绝味，献之武帝，大悦，以为太官令。被宠，遂为尚书，封南郡公，太官令如故。
又曰：宋末，齐高帝辅政。刘彦节知运祚将迁，密怀异图。及沈攸之举兵，齐高入屯朝堂，袁粲镇石头，潜与彦节及诸大将黄回等谋，夜会石头，诘旦乃发。彦节素怯，搔扰不自安，脯后便自丹阳郡车载妇女尽室奔石头。临去，妇萧氏强劝令食。彦节啜羹，写胸中，手振不自禁。
《齐书》曰：高祖既为齐王，置酒为乐。羹脍既至，崔祖思曰："此味故为南北所推。"侍中沈文季曰："羹脍吴食，非祖思所解。"祖思曰："'炮鳖脍鲤'，似非勾吴之诗。"文季曰："千里莼羹'，岂关鲁卫之说？"帝甚悦曰："莼羹故应还沈。"
又曰：朱绪无行。母病积年，忽思菰羹。绪妻到市买菰为羹，欲奉母。绪曰："病复安能食？先尝之。"遂并食尽。母怒曰："我病欲此羹，汝何心并啖尽？天若有知，当令汝哽死！"绪闻，心中介介然，即吐血，明日而死。
《梁书》曰：萧励为广州刺史，征为太子左卫率。励性啬俭，而器度宽裕。左右尝将羹，正胸前翻之，颜色不异，徐呼更衣。
《后魏书》曰：赵琰，字叔起。尝送子冀州聘室，过路旁主人设羊羹，琰访知盗杀，卒辞不食。
又曰：彭城王浟为沧州刺史。有湿沃县主簿张达，尝诣州投人舍食鸡羹，浟察知之。守令毕集，浟对众谓达曰："食羹何不还价直也？"达即伏罪，合境号为神明。
《唐书》曰：魏元忠前后三坐弃市，偶得不死。武后尝问之，对曰："臣犹鹿耳，罗织之徒，苟须臣肉作羹耳。"
《荀卿子》曰：孔子厄於陈、蔡，藜羹不糁。
《韩子》曰：尧有天下，粝粱之食、藜藿之羹。
又曰：昭僖侯之时，宰人上食，而羹中有生肝焉。昭侯召宰人，以次而诮之曰："汝何为置生肝羹中？"众宰人曰："窃以为有欲去上食宰也。"
《淮南子》曰：鼓造辟兵，寿尽五月。(高诱曰：鼓造谓枭。今世人五月作枭羹，亦作虾蟆羹。)
又曰：楚人有烹猴者，而召其邻人，以为狗羹也而甘之。后闻其猴也，据地而呕之。此不知味也。
又曰：太宰子朱侍食於令尹子国，子国伏羹而热，援浆以泛。明日，子朱辞官，曰："令尹轻行而简礼，其辱人不难。"明日，伏节尹，怒而笞之三百。
《秦子》曰：五味者，各称一族之名，合和一鼎名曰羹。犹威重廉平，恩合而为信也。
《郭子》曰：陆士衡诣王武子，武子有数斛羊酪，指以示陆曰："卿东吴何以敌此？"陆云："千里莼羹，未下盐鼓。"
刘向《新序》曰：纣王天下，熊羹不熟，而杀庖人。
又曰：平公问叔向曰："齐桓公九合诸侯，一匡天下。如是，君不知臣力，何也？"师旷侍，曰："臣请以喻五味：管仲善断割之，隰朋善煎熬之，宾须无善齐和之，羹已熟矣而进之。"
又曰：魏文侯见箕季子，日晏，进粝飧瓜瓠之羹，曰："岂不能具五味？教我无敛于百姓，以省饮食之养也。"
《风俗通》曰：昭帝时，大官上食，羹中有发，切中有土，令承坐不谨敬，皆论。
刘祯《毛诗义问》曰：鉶羹有菜、盐、鼓。其中菜为其形象可食，因以鉶为名。
陆机《毛诗草木疏》曰：梅，杏类也。其子赤而酢，不可生啖。煮而曝幹为苏，可着羹臛中。
《广志》曰：大渡蜂，取其子得数升为羹，亦可蒸食。
《临海水物志》曰：民皆好啖猴头羹，虽五肉臛不能及之。其俗言："宁负千石之粟，不愿负猴头羹臛。"
《笑林》曰：人有和羹者，以杓尝之，少盐，便益之。后复尝之向杓中者，故云盐不足。如此数益升许盐，故不咸，因以为怪。
《食经》曰：有猪蹄酸羹法、胡羹法、鸡羹法、{庶}笴鸭羹法。
《楚辞·天问》曰：缘鹄饰玉，后帝食飨。(后帝，殷汤也。言伊尹始仕，缘因烹鹄鸟之羹，修饰玉鼎，以事于汤，汤贤之，遂相也。)彭铿斟雉，尧帝何飨？(彭铿，彭祖也。好和滋味斟羹事，事尧，尧而飨食之。)受寿永多，夫何久长？(言彭祖进雉羹於尧，尧飨之，以寿之也。)
又《九章》曰：惩於羹者而吹齑。(言人有啜而热中，惩艾之，见齑则吹之。)
又《招魂》曰：和酸若苦陈吴羹。(吴人攻作。)
又《大招》曰：鲜<虫隽>甘鸡和楚酪。(酪，酢胾也。言取生大鳖，烹之作羹，调以饴蜜，复有肥鸡肉，和以酢酪，其味清也。)
又曰：内鸧鸽鹄味豺羹。(鸧，鸧，鹤。鸽，似鸠而小，青白。鹄，黄鹄也。豺，似狗。言宰夫巧於调和，先甘酸鸧鹄肉，故羹美也。)
《唐明皇杂录》曰：李林甫子婿郑平为户部员外，尝与林甫同处。一日，林甫就院省其女，遇平栉发，见林甫至，遽欲退藏。林甫固邀之，见其须发皆白，谓平曰："上当赐甘露羹，郎其食之，纵当华皓，必当鬒黑！"明日，果有中使至，赐林甫食中有甘露羹，遂以与平。平食讫，一旦发毛如{殹石}。
《岭表异录》曰：交址之人重不禄羹。羹以羊、鹿、鸡、猪肉和骨同一釜煮之，令极肥浓，漉去肉，进之葱姜，调以五味，贮以盆器，置之盘中。羹中有觜银银杓，可受一升。即更相揖让，多自主人先举，即满斟一杓，内觜入鼻，仰首，徐倾之。饮尽，传杓，如酒巡行之。吃羹了然，续以诸馔，谓之不录会。(亦呼为先脑也。)交址之人，或经营事务，弥缝推要，但备此会，无不谐者。(《安南录异图》凿穿心，飞头鼻饮者，皆遗风也。)
张翰《豆羹赋》曰：乃有孟秋嘉菽，垂枝挺荚。是刈是获，充箪盈箧。香铄和调，同疾赴急。
桓鳞《七说》曰：河鼋之羹，齐以兰梅。芬芳甘旨，末咽先滋。
卫洪《七开》曰：馨羹芬臛，凝色生华。
《皇象书》曰：想必醉令作醴，梅羹相待。
缪袭《祭仪》曰：夏祀，调和羹芼以葵；秋祀，羹以葱；春祀，和羹芼以韭。
○臛
《苍颉解诂》曰：臇少年汁，臛也。膹，臛多泽。(膹，房文切。)
《说文》曰：臛，肉羹。
《释名》曰：臛，曰蒿也，香气蒿高也。
《齐书曰：虞悰家富於财，而善为滋味。豫章王嶷盛馔享宾，谓悰曰："肴羞有所遗否？"悰曰："《何曾食疏》有黄颔臛，恨无之。"
《广志》曰：晨凫肥而耐寒，宜为臛。
刘欣期《交州记》曰：九真太守陶璜立郡筑城，於土穴中得一物，白色，形似蚕蛹，无头，长数十丈，大十馀围，软软动，莫能名。剖腹有肉，如猪肪。遂以为臛，甚香美。璜啖一杯，三军尽食。
《齐谐记》曰：江北华本者，为人好鳖臛。
《食经》曰：有芋子酢臛法。
《楚辞·招魂》曰：臛鳖炮羔有柘浆。(言以饴蜜胹鳖炮羔。或日臑鳖缹羹，和牛五脏为羹臛也。鹄酸臇凫煎鸿鸧(鸿，鸣鴶。鸧，鹄也。言复以酸酢烹鹄为羹，小臇凫煎熬鸿鸧，令羹肥美也。)露鸡臛臇，)厉而不爽(厉，烈也。爽，败也。楚人名败曰爽。言乃复烹露栖之肥鸡，鸡臛鳖肉，其味清烈而不败也。)
又《大招》曰：煎鲫臛爵。(言煎鲋鱼臛黄雀也。)
崔骃《博徒论》曰：鹜臛羊残。
陈思王《七启》曰：臛江界之潜鼋。
王粲《七释》曰：鼋羹蠙臛。
○饮
《周礼·天官·膳夫》曰：饮用六清。(六清：水、浆、醴、<酉京>、医、酏也。医，於美切。酏，以支切。)
又《食医》曰：饮齐视冬时。(饮宜寒也。)
又《酒正》曰：酒正辨四饮之物：一曰清，二曰醷，三曰浆，四曰酏。(清，谓醴之泲者也。醷，《内则》所谓或以酏为醴者。凡醴浊酿，酏为之则少清矣。醴者，酏粥清也。)
又《浆人》曰：浆人掌共王之六饮：水、浆、醴、凉、醷、酏，入于酒府。(醴者，清也。郑司农云：凉，以水和酒也。玄谓：凉，今寒粥，若糗饭杂水。)
《礼记·玉藻》曰：天子五饮：上水、酱、酒、醴、酏。(上，以水为上。)
又《郊特牲》曰：饮养阳气，故有乐。
又《内则》曰：饮：(目诸饮也。)重醴、稻醴，清糟；黍醴，清糟；粱醴，清糟。(重，陪也。糟，醇也。清，泲也。致饮有醇者，有泲者，陪设之也。)或以酏为醴，(酿粥为醴。)黍酏。(酏，粥。)
又《外传》曰：共王及后与世子食后所进之六饮，水居其上。其次曰浆，三曰醴，(酿粥为之，净而清。)四曰凉，(暑月以杂糗为和水者。)五曰醴，(以幹梅、幹木瓜相和水。一名滥凉。)六曰酏。(以黍为粥之薄者。)
《左传》曰：丑父使公下，如华泉取饮，郑周父御佐车，宛茷为右，载齐侯以免。(佐车，副车。)
又曰：鄢陵之战，栾鍼见子重之旌，请曰："楚人谓'夫旌，子重之麾也'。彼其子重也，日臣之使於楚也，子重问晋国之勇，臣对曰：'好以众整。'曰：'又何如'？(又问其馀。)臣对曰：'好以暇'。(暇，闲暇。)今两国治戎，行人不使，不可谓整；临事而食言，不可谓暇'。(食好整之言。)请摄饮焉。(摄，持也。持饮，往饮子重也。)公许之。使行人执榼承饮，(承，奉也。)造于子重，曰："寡君乏使，使鍼御持矛，是以不得犒从者，使某摄饮。"子重曰："夫子尝与吾言於楚，必是故也，不亦识乎？"(知其以往言好暇故致饮。)受而饮之免使者而复鼓。(免，脱也。)
又曰：郑师入陈，子展执絷而见，(见陈侯。)再拜稽首，承饮而进献。(承饮，奉觞，示不失臣敬。)子美入，数俘而出。(子美，子产也。但数其所获人数，不将以归也。)
又曰：吴入楚，申包胥乞师於秦，立依於庭墙而哭，日夜不绝声，勺饮不入口七日。
《论语》曰：一箪食，一瓢饮。
《穆天子传》曰：天子渴于中，求饮未至，七萃之士曰高奔戎，割其左骖之颈，取其清血，以饮天子。(今西方之羌故刺马咽取血饮之，创亦寻愈也。)天子美之，赐佩玉一只。
《神仙传》曰：蔡经尸解去，十馀年忽还家，言七月七日王君当来过，到其日可多作数百斛饮以供从官，乃去。到期，假借瓮器，作饮数百斛，罗列覆置庭中。其日，方平果来。
《语林》曰：陆士衡在洛，夏月忽思竹筿饮，语刘实云："吾乡曲之思转深，今来东归，恐无复相见理。"言此，已复之生感。
○浆
《诗》曰：或以其酒，不以其浆。(或醉其酒者，或不得浆者。)
《礼记·曲礼》曰：酒浆处右。
又《檀弓》曰：曾子谓子思曰："伋，吾执亲之丧也，水浆不入於口者七日。"
又《内则》曰：浆、(酢也。)水、(清新。)醷，(梅浆。)滥。(以诸和水也。以《周礼》六饮校之，则滥，凉也。纪莒之间名诸为滥。)
汉《释名》曰：桃滥水也，水渍而藏之，其味滥滥然酢也。
《史记》曰：浆千儋，(儋，罂。)此亦比千乘之家。
又曰：薛公藏於卖浆家。
《汉书·郊祀歌》曰：奉尊柘浆析朝醒。(应劭曰：取甘柘汁以为饮也。析，解。酲，病酒。言柘浆可以解朝醒也。)
《吴书》曰：袁术去寿春，时方盛夏，欲得蜜浆，又无蜜，遂欧血死。
《后魏书》曰：游明根幼年遭乱，为栎阳王氏奴。主使牧羊，明根以浆倩人书字路边，书地学之。
又曰：咸阳王禧谋逆被禽，送华林都亭，着千斤钱格锁格，羽林掌卫之。时热甚，禧渴闷垂死，敕断水浆。侍中崔光令左右送酪浆升馀，禧一饮而尽。
《管子》曰：左酒右浆。(蔡邕注曰：事尚书，左酒，近体也；右浆，上远。)
《列子》曰：列子之齐，中道而返，遇伯昏瞀人。瞀人曰："奚方而反？"曰："吾惊焉。""恶乎惊？"曰："吾食於十浆，而五浆先馈。"(馈，遗也。)伯昏瞀人曰："若是，则汝何为已惊？"(遗汝之浆，何故惊也？)曰："夫内诚不解，(内无诚实，外无解然。)形谍成光，(谍饰其形，身之光也。)以外镇人心，(外以谍形镇人，则其内不足也。)使人轻乎贵老(重少轻老，由乎形谍。)而察其所患。(形饰则心乱，乱必患生，故当察也。)夫浆人持为食羹之货，多馀之嬴，(浆人之馈我者，非贵我嬴也，盖货我以自盈耳。)其为利也薄，其为权也轻，而犹若是，(食羹之利薄，所利之权轻，相犹谋我，况有国者效我以功事乎？故我道中而反。)而况万乘之主，身劳於国，而智尽乎事？彼将任我以事，而效我以功，吾是以惊也。"
《孟子》曰：《书》曰："傒我后，后来无罚！"其君子实玄黄于篚，以迎其君子；其小人箪食壶浆，以迎其小人。
《袁子正书》曰：岁在申酉，乞浆得酒；岁在辰巳，嫁妻卖子。
《顾子》曰：非其道，壶浆不可受；是其道，虽天下不可让。
《山海经》曰：高前之山，上有水焉，甚寒而清，帝台之浆也，饮者不心痛。
《汉武故事》曰：西王母曰："太上之药，有玉津金浆，其次药有五云之浆。"
《神异经》曰：东南有人，名黄父，以雾露为浆。
《广志》曰：醶，<酉京>浆也。(醶，初槛切。)
《穆天子传》曰：盛姬病，求饮，天子命取浆而给。(得之遂。)是曰壶輲。(壶，器名。輲，速也，音遄。)
焦赣《易林》曰：登上桥堂，饮万岁浆。
《华山记》曰：华山上有明星玉女，持玉浆。
《孝子传》曰：洛阳阳公辇义浆以给过客。
《世说》曰：嵩山北有大穴。晋初有一人误堕穴中。缘行十许日，有草屋一区，中有二人，对坐围棋。扃下有一杯白饮，堕者告以饥渴，棋者曰："可饮此。"堕者饮之，气力十倍。归问张华，华曰："所饮者玉浆。"
《典术》曰：饵桃胶，五十日后饮玉浆。
《楚辞·九歌》曰：奠桂酒兮椒浆。(以椒置浆中也。)
又曰：援北斗兮酌桂浆。
《西京杂记》曰：枚乘《柳赋》曰："樽盈缥玉之酒，爵献金浆之醪。"(梁人作诸柘酒，名曰金浆。)
张衡《思玄赋》曰：斟白水以为浆。
《太平御览》 宋·李昉